SOGO論壇

標題: 南瓜海鮮麵疙瘩 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-7-12 22:00:13 標題: 南瓜海鮮麵疙瘩

食材
中筋麵粉 2碗蒸熟南瓜塊１／４顆雞蛋１顆白芝麻適量溫水適量鮮蚵３０元鮮蝦１０支豬絞肉１０元小芹菜丸１５顆豆芽菜少許小白菜５株蒜末２顆乾蝦米泡水少許肉燥調味包１包白芝麻適量鹽巴適量青蔥段２支

作法
1:將南瓜削皮切丁放入電鍋蒸軟

2:將麵粉倒入鍋中,加入一顆雞蛋及南瓜塊, 稍微攪拌均勻,再慢慢倒入溫水與麵粉攪和一直到麵粉有QQ的感覺

3:在絞拌揉捏的過程中自己再憑感覺慢慢調整麵粉的Ｑ軟度,其中在加些白芝麻於麵糊中,繼續揉捏到不會黏手,再放置一旁稍微醒麵

4:先將蒜末.乾蝦米.蝦仁與絞肉於油鍋中爆香

5:再放入豆芽菜.鮮蚵,稍微煮熟一下.放入約６碗水滾煮,並適當調味放入肉燥調味包.

6:最後再放入青蔥段及小白菜入鍋中煮

7:麵疙瘩可以於另一鍋滾水一片片放入煮滾再撈起放入煮好的湯頭裡,或是直接在湯鍋中煮熟皆可

附件: medium_9159215078bd2a15.jpg (2012-7-12 21:55:41, 51.82 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjYxNjA5N3xhM2UxZmU0MnwxNzU0NjQ1NTI5fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)