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標題: 法國龍艾 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-7-13 00:58:20 標題: 法國龍艾

法國龍艾

中文名：法國龍艾
英文名：French Tarragon
其他名：香艾菊，Estragon，(常被誤稱為因陳蒿)
科　名：菊科
屬　名： Artermisia
種　名： dracunculus
品種名： sativa
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原產地：東歐
氣候帶：溫帶
棲　地：草生地及灌木叢
類　型：多年生草本植物
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使用部位：根、葉、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、醬料、藥用、精油
用途與近緣種用途區分：1.嫩葉切碎添加於各種調味料中如—奶油,美乃滋,醋,油,酒或製作各種淋醬。2.可烹調法國著名料理—烤蝸牛—龍艾,荷蘭芹大蒜切碎,調奶油及少許檸檬汁製成糊狀填充料,可運用於各種貝類料理。3.牙痛時,將龍艾放在口中咀嚼,可緩解疼痛感。4.因為具有獨特的開胃效果,所以雖然稍帶苦味仍廣受歡迎。
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日照：全，半
水分：少

中高海拔
定植期：春，夏，秋

低海拔
定植期：春，秋，冬

來源：唐山園藝

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