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標題: 沙茶牛肉 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-7-14 00:41:01 標題: 沙茶牛肉

食材
牛肉絲約200g 空心菜半把沙茶醬一大匙蒜末約5~6顆蒜頭辣椒末一條米酒一匙鹽少許

醃肉料
蛋白半顆醬油一小匙油一匙

作法

1:空心菜洗淨後切段，將葉子和梗分開。牛肉絲加醃料備用

2:起油鍋先炒空心菜。空心菜先炒梗的部份再加入葉子的部份，加入少許鹽及米酒調味後預先盛起備用

3:原鍋再加少許油爆香蒜末及辣椒，炒出香味後加入一大匙沙茶醬先炒出醬香再加入醃好的牛肉快速拌炒(中途加一匙水或米酒)，再加到空心菜上即可

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