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標題: 果汁炸鴨 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-7-16 00:43:52 標題: 果汁炸鴨

果汁炸鴨的特色：外焦里嫩，香甜美味。
果汁炸鴨的做法：
1.將鴨肉煮熟，大骨剔除，切成長方形的塊，共四塊；2.放在碗裡，加入紹酒、醬油漿勻醃好；3.蔥擇洗乾淨，切成3厘米長的段；4.炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒到八成熱，將醃好鴨肉下鍋油炸；5.待色呈金黃色時，將豬油滗去，加入橘汁、味精、香油、白糖、蔥段、骨湯50毫升以及醃鴨塊所剩浸汁一起炒片刻；6.起鍋後將鴨塊切成條，即可裝盤，蔥段鋪鴨肉條塊上，再淋上原汁即成。

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作者: shiuan0426 時間: 2012-7-16 11:59:09

這個有點難度!!!
不過鴨肉真的很好吃哈哈

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