SOGO論壇
標題:
涼拌蜆肉
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作者:
miss1204
時間:
2012-7-16 15:28:26
標題:
涼拌蜆肉
原料:
黃蜆子。
佐料:
青紅椒圈,鹽,大蒜末,辣椒油,花椒油。
做法:
1、黃蜆子清洗乾淨;
2、水燒開倒入一小勺鹽;
3、將黃蜆子倒入開水中煮,拿著筷子看見有張嘴的就立刻撿出來防止肉質變老;
4、煮蜆子的水不要倒掉,等水溫冷下來後倒入一個乾淨的盆中,找個鏤空的小籃子放在水中;
5、煮熟的蜆子去掉外殼,將蜆子肉倒在小籃子裡,用筷子輕輕攪動反復清洗掉泥沙;
6、清洗乾淨後盛入容器中控干水分;
7、最後將佐料一起放入輕輕攪拌均勻就可以了。
附件: [涼拌蜆肉]
c286.jpg
(2012-7-16 15:27:51, 77.12 KB) / 下載次數 1
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(2012-7-16 15:28:08, 41.74 KB) / 下載次數 2
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