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標題: 涼拌海帶絲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-7-16 16:55:03 標題: 涼拌海帶絲

食材
海帶絲 1包杏飽菇（切絲） 1條紅蘿蔔（切絲） 1/4根蒜頭（拍成末） 1粒蔥（切段） 1根

熱炒的調味料如下水 1飯碗量糖 1小匙粗粒黑胡椒少許鹽與柴魚少許素蠔油 1大匙

冷食時的材料如下西芹(切細薄片)/中芹段 2根白芝麻 2茶匙香油 2～3滴

作法
1:將所有食材（不含蔥段），放入鍋內炒香，約30秒

2:再把熱炒用的調味料（不含鹽與柴魚精），放入鍋內燜煮食材入味，約1分鐘

3:最後放入蔥段、鹽與柴魚精，進行配色與調味的動作後，即可上桌享用熱食口感的炒海帶絲

4:把西芹洗淨後，去除表面的粗纖維後切成細薄片，並放入鍋內備用

5:再把放涼後的炒海帶絲，直按放入鍋內即可

6:再灑上白芝麻與香油

7:最後將所有食材攪拌均勻，便完成了冷熱二吃的海帶絲

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