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標題: 日式炒牛蒡絲 [列印本頁]

作者: hick168 時間: 2012-7-17 00:02:46 標題: 日式炒牛蒡絲

日式炒牛蒡絲

材料：（2人份）
牛蒡 100g（帶皮），熟的白芝麻 1大匙，白醋 1大匙。

調味料：
糖 1小匙，醬油 2小匙，** 味霖 1小匙（可省略）。

做法：
1. 牛蒡整根刷洗乾淨，橫切成約 4公分長的小段，放入半鍋水裡，加白醋浸泡。一次取出一小截
牛蒡，縱切薄片、再切成細絲，然後放回醋水中繼續浸泡。大約浸泡半小時至醋水變成淺棕色即可
取出，沖淨、瀝乾。
2. 油鍋加熱 2大匙油，大火炒牛蒡絲至熟（稍微變色且變軟），改小火，放入調味料炒至湯汁收乾，灑下白芝麻拌勻即可。

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