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標題: 櫛瓜炒肉絲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-7-18 13:30:09 標題: 櫛瓜炒肉絲

食材
櫛瓜（西胡瓜）半條洋蔥絲 1/4顆薑絲少許蔥珠少許紅青椒 1/4顆黃青椒 1/4顆豬肉絲 600克高湯一杯

調味料
蒜蓉辣椒一小匙黑醋少許塩一小匙糖半匙

醃料
糖一小匙醬油二小匙米酒一小匙薑絲少許

作法
1:鍋內放入少許油，加入薑絲爆香，再放入洋蔥絲，蔥珠，等洋蔥軟化後，再放入蒜蓉辣椒，炒至焦香（約半分）

2:將醃過醬汁的肉絲放入鍋內，兩面煎到有點焦香.

3:放入櫛瓜條，稍微煎一下，加入高湯

4:待櫛瓜軟化，大部分的高湯也收汁，加入青黃椒，塩，少許黑醋，拌炒後，再煮個一～二分鐘

5:撒上綠蔥珠，完成

小撇步
1. 為了保持青黃椒的鮮翠，要在最後再放入.
2.不喜歡薑的朋友，可以去掉薑，或改成蒜茉.

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