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標題: 四川吳抄手 [列印本頁]

作者: 塵弘客 時間: 2012-7-19 22:43:13 標題: 四川吳抄手

在熱鬧的東區，一家有名的四川料理店，叫做四川吳抄手，裡面的師父，都是四川的同鄉，長期經營正宗川菜的料理，在臺灣、日本、香港等各地，都非常有名。以抄手為店名，當然要體驗到不同於其它家的滋味，以泡製做出來的紅油醬，色澤鮮紅，香辣的口感，讓顧客的舌頭感覺微麻，但接下來的是甘醇香味，搭配上薄又有彈性的餛飩皮，讓抄手香辣的特色豪放完整，清甜的肉餡在香辣紅油的襯托下，格外美味。
除了抄手外，道地的四川美食也是這裡的特色，有著川菜「尚滋味，好辛香」的特性。像是辣味拼盤，以白肉、豬耳朵、牛肚、涼粉及雞絲，上面覆蓋細切的蔥絲及香菜增添氣味，淋上熱騰騰的辣油，讓你熱汗直流。麻婆豆腐，有著豆腐的嫩及麻婆的麻，十足川菜味道，配飯可以吃上好幾碗。

紅通通的辣火鍋，麻辣的鍋底，是經過長時間的煉製，不管哪一種食材涮下去，都有著絕佳的辣度，不管是肉類還是菜類，讓湯汁滲入其中，辣刺激著味覺，讓所有時鮮都是美味。

臺北市大安區忠孝東路4段250之3號
開放時間每日11:30-14:30、17:30-21:30, 公休日：春節初一
電話/傳真 02-2772-1707 02-2772-1707

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