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標題: 不苦的苦瓜煎蛋 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-7-25 17:23:40 標題: 不苦的苦瓜煎蛋

食材
苦瓜 150克左右蛋 3顆鹽(殺青用) 3匙

調味料
鹽 2匙白胡椒粉 1匙香油 1匙

作法
1:苦瓜去籽將白色內膜刮除、切小丁，加鹽後抓一抓，靜置10分鐘後，把水分清洗掉，這個"殺青"動作讓苦瓜"大吐苦水"，苦瓜就變得不苦了

2:加入蛋和調味料攪拌均勻

3:鍋子加熱一下後加油，倒入2.兩面都煎至金黃色、起鍋

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