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標題: 【彰化縣】員林時尚客家餐廳　經典精緻客家美食 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-7-27 00:46:40 標題: 【彰化縣】員林時尚客家餐廳　經典精緻客家美食

員林時尚客家餐廳　經典精緻客家美食

　　客家菜是台灣極具傳統與地方文化特色的美食菜系，有著台灣純樸與客家人獨特飲食與生活型態特色的料理，更是台灣多元美食文化中重要的一環，而當傳統結合的精緻與創意，就讓客家菜多了變化與新意。

　　位於彰化美食天堂員林的新家園餐廳，以時尚、精緻與傳統兼具的風格，重新詮釋了客家料理，而主廚強調以新鮮食材及醬汁香料的調味，研發出多道口味創新的客家菜，也成為老饕經常光顧的客家美食餐廳。

　　為了讓遊客品嚐多元的美食，新家園餐廳推出新一季的菜色，包括紅麴宮廷香蹄、有機泡菜松坂肉、酸辣中卷及多道套餐組合。主廚特別推薦的有機泡菜松坂肉，簡單川燙過後的松阪肉，沾上主廚特調的醬汁鮮、甜、美入口又爽口不膩；其次是使用客家菜常使用的紅麴做成的紅麴宮廷香蹄，吃起來外酥內軟，不油不膩的口感中，帶有淡淡的香味，是一道經典的客家料理，而彈Ｑ有勁口感，淡淡香辣的酸辣中卷也值得品嚐。

　　除了這幾道主廚推薦的特色菜之外，新家園也推出套餐料理，主餐、三碟客家特色小菜、泡菜、湯品、客家麻糬甜點，還有一杯客家雷茶，也讓遊客吃得大呼過癮。（攝影／范綱武）

員林新家園客家餐廳：http://048315280.tranews.com/

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