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標題: 三杯羊肉 [列印本頁]

作者: Cardea芯 時間: 2012-7-27 09:46:54 標題: 三杯羊肉

【材　料】
羊肉片 200公克
九層塔 30公克
蒜仁 10顆
去皮老薑 50公克
胡麻油 2大匙
太白粉 1茶匙

【調味料】
米酒 3大匙
醬油膏 2大匙
糖 1大匙

【做　法】
1.羊肉片加入太白粉抓勻，備用。
2.薑切片；蒜仁切去兩端少許；九層塔摘去老梗、洗淨；辣椒切段，備用。
3.熱鍋，放入胡麻油、薑片、蒜仁，以小火炒至呈金黃後盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入作法1的羊肉片，以大火炒至肉色反白後盛出，備用。
5.同作法4原鍋，鍋內加入所有調味料及作法3的薑片、蒜仁
以小火炒至湯汁濃稠後，放入作法4的羊肉片、辣椒段、九層塔，以大火快速炒勻即可。

作者: tsaien 時間: 2012-8-3 20:37:28

第一次看到這種料理法~
嘗試看看~

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