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標題: 高麗菜肉捲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-7-29 11:38:23 標題: 高麗菜肉捲

食材
豬肉薄片 6-8片高麗菜(切絲) 3大片低筋麵粉少許鹽巴少許胡椒粉少許檸檬半顆芝麻少許

醬料
醬油 2大匙酒 2大匙味淋 2大匙醋半匙

作法
1:在肉片上灑上些許鹽巴、胡椒粉、麵粉

2:將高麗菜絲放在肉片上捲起來，捲到肉邊緣時，再灑些麵粉，讓肉在煎時可比較好定型

3:儘量將高麗菜絲都包進肉裡

4:起油鍋(少許油即可)，將肉捲至最後的尾端朝下，先煎至定型，再翻轉，煎至微微焦黃後，即下醬料一起煨煮，轉中火至收汁即可

5:灑上些許芝麻，要吃之前再淋上檸檬汁

小撇步怕太鹹,可將醬油減半

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