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標題: 芒果奶酪 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-7-29 11:42:27 標題: 芒果奶酪

食材
芒果泥 250g 芒果丁 100g 鮮奶 250ml 鮮奶油 200ml 糖 50g 吉利丁片 7.5g 檸檬汁 2大匙

作法
1:吉利丁片冷水泡軟，稍微凝乾水份備用

2:鮮奶和糖，加熱到糖融化即可，不用太熱

3:緩緩將鮮奶油加入步驟2，再加入芒果泥攪拌均勻

4:再混入檸檬汁，這邊可以一邊嚐味道，喜歡酸的可以多加一點檸檬汁

5:倒入容器冷藏至少4小時以上

6:奶酪凝固後，放上芒果丁就完成

小撇步
吉利丁原則上每100ml的水份加1.5g，如果喜歡比較硬的口感的奶酪可以多加一點吉利丁，上面的配方做出來的奶酪是偏軟的唷

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