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標題: 東區下午茶花園悠閒享受英式煎餅 [列印本頁]

作者: 塵弘客 時間: 2012-7-30 11:16:33 標題: 東區下午茶花園悠閒享受英式煎餅

戶外微風吹拂，樹木搖曳生姿，如此悠閒的氣氛，像個私人花園。黑白兩色搭配的建築，頗有異國氣息，讓這家店在競爭激烈的地段，異軍突起。走進英倫風格咖啡館，鄉村風混搭低調奢華，一如他們的料理一樣，沒有設限。

餐廳主打英式煎餅，為了要迎合年輕人的口味，店長還特別加以改良，不僅加入義大利菜的元素，也帶回自己在英國嚐到的道地英式風味。為了做出美味煎餅，調溫、試煎是每天的基本動作，而要做出澎度夠和奶味重的英式煎餅，店長也花了相當多的時間研發煎餅糊，就是要找出最佳比例。煎台溫度調整好後，倒入每天新鮮調配的濃稠煎餅糊，要讓每片餅的顏色均勻，才是合格品。微甜的煎餅遇上鹹香的紅醬和起司，激盪出甜鹹交錯的「義式千層煎餅」，煎餅層層疊，打造綿密厚實口感，鹹口味的煎餅，令客人一吃難忘。

當然來店必嚐的還有甜口味的煎餅，店家就很推薦這道「鹽焦糖香蕉搭腰果」，原來這道煎餅的設計搭配，是因為小林店長喜歡台灣香蕉，因此替它量身訂作！香蕉上頭灑上大量糖粉，利用火槍讓它融化，形成薄薄一層的脆皮焦糖，接下來就能組合盛盤。煎餅上頭加上厚厚的卡士達醬，擺上一顆冰淇淋，再淋上焦糖，就算大功告成。這道讓女生相當著迷的甜點，不只因為能吃到厚實又帶有軟度的甜煎餅，還能嚐到濃郁軟綿的冰淇淋，混搭滑順的卡士達醬，滿滿的幸福感，從嘴裡散發，附上焦糖給客人自由添加，讓人一吃欲罷不能。

這家人氣下午茶店，客人來來往往不停歇，曾創下一天五百人次的超高紀錄，到了周末假日還不提供預約，想要品嘗好吃餐點，就得現場排隊！店長投入大量心力和熱情，讓這家英式鄉村混搭時尚的風格餐廳，成為當地的新熱門排隊人氣店！

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