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標題: 盛開在廚房裡的臘梅花。『梅花蒸餃』 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-8-1 15:36:21 標題: 盛開在廚房裡的臘梅花。『梅花蒸餃』

材料：盛開在廚房裡的臘梅花。『梅花蒸餃』

南瓜麵團：
南瓜泥100g，麵粉150g-200g，鹽少許。
白麵團：
水100g，麵粉200g，鹽少許。
餡：
素肉泥500g，香菇5顆。
生抽，花椒粉，鹽，蔥油。
做法：
1.香菇切碎，加入素肉泥中，加生抽，花椒粉，鹽，蔥油拌勻醃30分鐘。分別和好南瓜麵團和白麵團，麵團要稍硬。餳15分鐘左右。
2.把麵團搓長，切成劑子，按扁。
3.擀好皮後，其中一面多粘點乾麵粉，朝上平鋪，往上折起5個邊，翻過來。
4.放上餡，5個角往中間折起，捏合，可以抹點水，這樣更有利於粘合。然後再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可。
5.都做好後。
開水上鍋，根據餃子大小，大火蒸10-15分鐘左右。

附件: [盛開在廚房裡的臘梅花。『梅花蒸餃』] 1322985996aYGHFARJ_s.jpg (2012-8-1 15:35:00, 10.34 KB) / 下載次數 7
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