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標題: 塌耳朵的小白兔湯圓 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-8-1 15:46:03 標題: 塌耳朵的小白兔湯圓

糯米粉，加少許沸水攪拌。
到還有大約1/3幹糯米粉時停下。
塌耳朵的小白兔湯圓

用力把餘下的糯米粉搓到濕面裡，揉成光滑的麵團。
如果乾粉太多，可以少許加一點水(沸水、溫水、冷水都無所謂了)。
如果麵團太濕，就再多加點乾麵粉嘍。
取一小團麵團，掐成一個小窩狀，放一點餡心。
餡是白芝麻餡麵團收口，捏緊。
記住收口的地方(因為這裡的皮比較厚)。
把包好的湯圓搓成蛋形，皮厚的地方在蛋形的頭上。
用小刀斜批一道，再從中間切一刀，分出小白兔的耳朵。
整理一下耳朵的形狀。
**注意把耳朵捏厚一點。
不然後來會看不出來的。
整理一下小白兔的體型，再捏一個尾巴出來。
再用紅色的東西(比方枸杞子切碎)點眼睛。
小白兔就捏好了。
在盤子上墊張烤箱用紙，小白兔排排坐記得要分開點噢，不然蒸的時候會膨脹，會黏到一塊兒的

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