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標題: 三色奇雞 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-8-3 21:46:46 標題: 三色奇雞

食材
去骨雞腿 1支黃金奇異果 2個綠色奇異果 2個

醃料
米酒 1匙鹽 1匙黑胡椒適量迷迭香適量

醬料
橄欖油 2大匙葡萄醋 3大匙蒜泥 1匙義大利洋香菜葉適量黑胡椒 2小匙鹽 2小匙

作法
1用「醃料」稍將去骨雞腿肉按摩使之入味，讓肉質更加有彈性

2將迷迭香灑在皮面上，較容易沖洗掉

3再將之置放四小時

4將雞腿肉上的迷迭香置於水龍頭下沖乾淨，用紙巾將水分拭乾，放入平底鍋，皮朝下先煎(不需加油)，兩面煎成金黃色(要煎熟)。

5稍待冷卻，取出雞腿肉切成一口大小丁，兩個綠色奇異果和兩個黃金奇異果也切成一口大小丁，置入盤中拌均勻

6油醋醬料淋上去，就完成

小撇步
這道料理是四人的分量，醃料和醬料的比例可隨個人喜好自行調整

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