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標題: 香辣臭八寶 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-8-3 21:52:31 標題: 香辣臭八寶

食材
八寶食材
未炸過的~臭豆腐 8塊毛豆(冷凍包) 1/2碗紅蘿蔔丁 1/2碗豬肉丁 1/2碗蒟蒻丁 1/2碗玉米筍 8~9支竹筍(真空包熟筍) 1/2碗油炸花生 1/2碗

調味料
純釀造醬油約2~3T 辣油(紅油) 1t 康寶鮮味炒手鰹魚風味 1.5t 粗黑楜椒粉 1/4t 香油 1/2t 蔥花 3T

爆香料
紅辣椒 1支蒜末 2t

作法
1花生毛豆除外..其他食材切成適當大小丁狀...蒟蒻以開水川燙過備用

2切成丁狀的臭豆腐..入鍋煎成金黃色

3同樣的..豬肉丁也先下鍋炒過再和臭豆腐一起撈出備用

4接著~利用鍋中餘油爆香蒜末..再倒入玉米筍.竹筍.紅蘿蔔.蒟蒻拌炒

5倒入適量的水(約1/2杯)將玉米筍.蒟蒻丁等稍為煮軟..至水略為收乾

6最後將先前煎過的臭豆腐丁和豬肉丁加入拌炒均勻

7加入適量的純釀造醬油拌炒均勻

8再加入毛豆拌炒均勻

9一步到味的「康寶鮮味炒手鰹魚風味」~鮮香味濃.. 是可以取代鹽和味精的超方便調味料

10本食譜分量約莫加入1.5t的~康寶鮮味炒手..味道就非常鮮美了!除了醬油..不需其他多餘醬料的錦上添花

11最後倒入花生~ (除了花生..其他個人喜歡的堅果口味也行!)

12撒下蔥花後..加入辣椒(也可和蒜末一起爆香~) 辣油.香油.粗黑楜椒粉適量拌炒均勻即可

附件: medium_bf065e260fa00f39.jpg (2012-8-3 21:48:32, 56.72 KB) / 下載次數 8
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作者: y59709 時間: 2012-8-4 00:42:32

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