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標題: 【花蓮縣】冰鎮滷味　清涼涮嘴暑氣全消 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-8-6 00:23:15 標題: 【花蓮縣】冰鎮滷味　清涼涮嘴暑氣全消

花蓮冰鎮滷味　清涼涮嘴暑氣全消

　　夏天來了！高溫燥熱的環境裡，嚐些清爽不膩的料理，喚醒一蹶不振的味蕾感官吧！

　　來自花蓮吉安鄉的禮多食品行，店內提供港式冰鎮滷味、黃金泡菜，以及韓式泡菜等品項，其清爽、甜辣的口感，成為民眾炎炎夏日的解饞良伴。

　　像是店內的冰鎮雞爪凍，以多種中藥材，再加入香港進口頂級XO醬煮製，過程相當繁複，口感備受好評。

　　其透過長時間的細火熬煮，提煉而成滷汁，再放入雞爪下去拌滷；滷製當中散發膠質，冰鎮作法則令滷汁凝結成凍，雞爪凍Ｑ嫩的口感、加上甜甜辣香，造就迷人風味。

　　而冰鎮鴨翅也是滷味的人氣招牌。鴨翅的肉香與豆撈醬汁契合，鮮嫩富彈性的肉質，搭配些許港式辣香風味，更襯出冰鎮滷味的滑順口感，令人吮指回味。

　　品嚐雞爪凍、鴨翅之外，不妨再點上一份手工米血糕，糯米的香氣與港式甜辣醬汁相融合；其嫩彈入味的口感，是宵夜、下飯小點的不錯選擇。（攝影／廖祐笙）

花蓮禮多食品行：http://0982208535.tranews.com/

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