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標題: 越式春捲 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-8-6 15:00:48 標題: 越式春捲

越式春捲

材料

米紙，花生醬，花生末，醬油，順化米粉，薄荷葉，生菜，海鮮醬，蝦

做法
1.將米粉用冷水泡一個小時後，鍋內燒熱水，下入米粉煮熟後，再過冷水沖涼備用。
2.將蝦解凍，生菜薄荷葉洗好備用。
3.鍋內燒熱水，下入蝦略煮熟撈出去頭去皮，去蝦線，最後橫著切2半備用。
4.所有材料備好後，盤中放冷水，下入米紙，米紙不要泡太軟，略微有點硬最好，這樣包的時候，能把水吸乾，包的很緊湊。
5.米紙攤開，最下面放生菜葉，隨後放米粉，薄荷葉，略卷緊，最後在收口處放2片蝦即可。
6.將海鮮醬，花生醬，花生末混合，加少量醬油做粘料即可。

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