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標題: 顧渚紫筍 [列印本頁]

作者: 塵弘客 時間: 2012-8-10 02:56:12 標題: 顧渚紫筍

條形烘青綠茶之一，產于浙江長興縣顧渚山。

其形如筍、色紫而得名。為特等茶，外形芽葉相抱似筍，上等茶芽挺嫩葉稍展，形似蘭花，色澤綠翠，銀毫顯露。每年4月上旬至中旬採制，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，經攤放、殺青、理條、攤涼、初烘、複烘等工序製成。

龜山岩綠(Guishan yanlu)

針形炒青綠茶之一。產于湖北省麻城縣龜峰山的東南溝、龜尾、柿坪山一帶。主要品質特點是條索圓直，色澤翠綠，滋味醇厚回甜。制法為殺青、揉撚、初幹、整形、輝鍋五道工序。整形工序的做法是將初幹茶坯在約90℃鍋中翻炒，當含水量下降到25%左右時，即以輕快均勻的動作合抱茶條前後搓揉，做到手不離茶，茶不離鍋，往復迴圈邊搓揉邊乾燥約半小時，至茶條緊實細長、色澤翠綠帶霜即可攤涼、清風割末、包裝。

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