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標題: 竹筍排骨湯 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-8-12 15:02:46 標題: 竹筍排骨湯

竹筍排骨湯

簡介

這真是一道非常樸素的料理~
簡單的電鍋懶人料理!

食材

竹筍一條

排骨一份

鹽適量

作法

1
排骨退冰洗乾淨放入鍋中! (一定要退冰喔要不然中間的肉會不熟~)

2
竹筍切片我居然第一次買竹筍!! 一時之間不知道該如何剝皮~所以切下一刀! 把硬硬的皮剝掉~ 然後把粗糙的地方削掉!剩下嫩嫩的部分

3
結果大大的一根竹筍剩下一小條~ 不過好白嫩~

4
切片丟入鍋中~

5
放入適量鹽與水水大概蓋過食物就可以放入電鍋囉~ 外鍋放約一杯水~

6
完成

小撇步

做竹筍排骨當最怕的就是竹筍會苦苦的
有幾個要點
1.竹筍不可以選有綠綠的(那代表筍子已經冒出頭照到陽光囉~這絕對會苦)
2.竹筍要冷水下去煮滾~不可以等水滾了才放竹筍

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