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標題: 茄汁土司球 [列印本頁]

作者: 冰淇淋紅茶 時間: 2012-8-13 19:05:42 標題: 茄汁土司球

【材　料】

去邊土司 5片
雞蛋 1個
鮮奶 60㏄
玉米粉 1大匙
洋蔥丁 1/4個
水 3大匙
炸油適量

【調味料】

蕃茄醬 3大匙
烏醋 1大匙
糖 1.5大匙
鹽 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
太白粉水 1茶匙

【做　法】

1.土司搓碎，加入雞蛋、鮮奶、玉米粉及鹽拌勻。
2.將作法1的所有材料用手擠成丸子狀，放入燒熱約160℃的炸油中，以小火炸約2分鐘後撈出瀝油盛盤。
3.另取鍋，鍋內放入洋蔥末、水及所有調味料（太白粉水先不放）拌炒均勻，加入太白粉水勾薄芡，再淋入作法2的丸子上即可。

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