SOGO論壇

標題: 豆鼓雞 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-8-13 21:31:57 標題: 豆鼓雞

食材
去骨雞腿 1支乾香菇數朵豆豉適量嫩薑 4片辣椒 1支蔥 2支

調味料
少許香菇水適量蠔油適量酒適量糖適量

作法
1乾鍋燒熱，放入切塊雞腿煎至略為金黃，盛起

2利用鍋中的雞油，炒香薑絲．蔥白段．辣椒及香菇，接著再下豆豉一起炒香

3嗆入少許酒，再下煎過的雞肉，再下調味料，蓋鍋燜煮（其間要翻煮雞肉，色澤才會均均）

4上鍋，燜煮入味後，略為收汁，起鍋前放入蔥綠段即可完成

小撇步事前準備：１．香菇泡水變軟後，切半備用２．雞腿切塊３．薑切絲，辣椒切段．蔥切段（分蔥白及蔥綠）

附件: medium_83c953a0a97f8c92.jpg (2012-8-13 21:30:44, 34.92 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mjg1ODU4N3w0MWU3ZWMyOXwxNzU1MDI2MzAzfDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)