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標題: 泡菜起司排 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-8-14 01:09:34 標題: 泡菜起司排

食材
豬里肌火鍋薄肉片 200g 韓式泡菜 100g 起司適量九層塔適量蛋 1顆麵包粉 4~5大匙

醃料
泡菜汁 1大匙醬油膏 1大匙米酒 1茶匙香油 1茶匙白胡椒適量糖 1茶匙

作法
1九層塔洗淨後，摘下葉片部份用紙巾吸乾水份。(葉脈的部分千萬別丟了，留著煲蘿蔔排骨湯超養身)

2九層塔和泡菜分別切碎末備用

3拿個小碗先把醃料調好後，倒入肉片中抓均勻後，靜置15分鐘入味再混入九層塔末

4取一肉片鋪上適量的起司後蓋上一片肉片，再鋪上泡菜末再放上另一片肉片變成雙層肉排

5肉排沾適量的蛋汁後，裹上麵包粉。(外圍處記得補上多一些些麵包粉，並且用手輕壓，炸出來的形狀就會很美)

6取適量油熱鍋，中小火炸到兩面金黃酥脆時，起鍋前再轉大火約半分鐘逼油就完成

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