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標題: 炒青花椰菜 [列印本頁]

作者: 冰淇淋紅茶 時間: 2012-8-15 22:58:54 標題: 炒青花椰菜

【材　料】

青花椰菜 200公克
紅蘿蔔片 30公克
黃甜椒片 30公克
黑木耳片 25公克
美白菇 25公克
蒜末 10公克
高湯 60㏄

【調味料】

鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
細砂糖少許
米酒少許
香油少許

【做　法】

1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。

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