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標題: [轉載]起士肉丸 [列印本頁]

作者: xin4529 時間: 2012-8-16 13:48:28 標題: [轉載]起士肉丸

【做　法】

1.將絞肉、蛋、玉米粉倒在碗內攪拌至呈黏稠狀，再加入麵包粉、紅酒、橄欖油、鹽、黑胡椒粗粉攪拌均勻，最後加入布瑞乳酪攪拌均勻。
2.將作法1的肉餡捏成一顆顆肉丸子備用。
3.取一鍋倒橄欖油，用小火將肉丸煎至表面呈金黃色後，排入烤皿備用。
4.取另一鍋，將洋蔥絲炒至呈透明狀，加入刨成細絲的高達起士和牛奶煮溶，即可淋在作法3的肉丸上，再撒上比薩用起士絲，放進烤箱內以180℃烤約3～4分鐘即完成。

【材　料】
A.絞肉 200g
蛋 1個
玉米粉 1/2茶匙
麵包粉 25g
紅酒少許
橄欖油適量
鹽適量
黑胡椒粉適量
布瑞乳酪 20g
B.洋蔥絲 20g
高達起士絲 20g
牛奶 20㏄
披薩用起士絲 20g

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