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標題: 百業韭菜蒼蠅頭 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-8-17 07:39:34 標題: 百業韭菜蒼蠅頭

食材
韭菜花半把百頁豆腐 1條豆豉 1匙米酒 1碗蒜片些許醬油 2匙紅糖些許辣椒些許胡椒粉適量

作法
1韭菜花剪小段、百頁豆腐切小塊、豆豉泡水倒掉（降低鹹度）後再泡米酒備用

2百頁下鍋半煎炸,加入蒜片炒香。再倒入醬油.紅糖.豆豉酒水拌炒

3快收汁時倒入豆豉.韭菜花段拌勻,再加辣椒與胡椒粉炒乾,就可上桌

小撇步
百頁也可換成豆乾,我是因為前一天滷菜只用了一條百頁,要把另一條百頁用完,沒想到百頁入味效果超好啊！吸飽了醬香

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