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標題: [轉載]卡滋里肌土司卷 [列印本頁]

作者: xin4529 時間: 2012-8-17 14:51:14 標題: [轉載]卡滋里肌土司卷

【做　法】

1.小里肌略沖水，橫向劃上數道刀痕，撒上少許鹽、白胡椒粉後，依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入鍋中以170℃的油溫炸熟，撈起瀝油備用。
2.美乃滋和黃芥末粉混合拌勻。
3.土司分別抹上作法2的抹醬，放入作法1的里肌肉，捲起後切成適當大小片狀，排入盤中，再放入高麗菜絲、芒果、小蕃茄裝飾即可。

【材　料】
白土司 2片
小里肌 100公克
鹽適量
白胡椒粉適量
高麗菜絲適量
芒果適量
小蕃茄 1/2顆
炸粉：
低筋麵粉適量
蛋液適量
麵包粉適量
美乃滋芥末醬：
美乃滋 30公克
黃芥末粉 2公克

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