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標題: Salmon Steak w / Fennel Sauce 奶油茴香鮭魚 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-8-18 01:52:58 標題: Salmon Steak w / Fennel Sauce 奶油茴香鮭魚

Salmon Steak w / Fennel Sauce 奶油茴香鮭魚
準備時間：Salmon Steak w / Fennel Sauce
製作時間：20分鐘
製作份量：4~6人份
材料：1.Salmon fillet 鮭魚菲力 600公克
2.Onion 洋葱 20公克
3.Fennel seed 茴香子少許
4.Garlic 大蒜 5公克
5.Parsley 巴西利少許
6.Cream 鮮奶油三平匙
7.OLIVE OIL 橄欖油少許
8.SALT AND PEPPER 鹽與白胡椒少許

作法： 1.先將鮭魚肉洗淨後以鹽白胡椒調味備用。
2.將洋葱、大蒜、大蒜切成碎末狀。
3.於鍋中放少許橄欖油加熱放洋蔥與大蒜炒香後再放入少許的茴香子，加入鮮奶油以慢火煮至沸，完成時以鹽與白胡椒調味即可完成。
4.另一平底鍋加熱放入橄欖油少許，將事先所稍微醃漬的鮭魚煎至雙面上色，放入靠烤箱以250度烤約分鐘取出。
5.將取出的鮭魚盤中亦可置上裝飾，淋上(3)所調配的醬汁即可。

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