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標題: Futtuccine With Cream Sauce and Smoked Salmon 奶油鮭魚寬麵 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-8-18 01:55:20 標題: Futtuccine With Cream Sauce and Smoked Salmon 奶油鮭魚寬麵

本帖最後由 a29615415 於 2012-8-18 02:03 編輯

Futtuccine With Cream Sauce and Smoked Salmon 奶油鮭魚寬麵
準備時間：Futtuccine With Cream Sauce and Smoked Salmon
製作時間：5~7分鐘
製作份量：4 人份
材料：1.Onion 洋葱半粒
2.Garlic 大蒜 2粒
3.Smoked salmon 煙燻鮭魚絲 120公克
4.Cream 鮮奶油少許
5.Oliveoil 橄欖油少許
6.Futtuccine 義式寬麵 (事先煮熟) 600公克
7.White wine 白酒 10ml
8.Salt and Pepper 鹽與白胡椒少許

作法： 1.將洋葱與大蒜切成碎末狀備用。
2.鍋中放入少許的橄欖油於鍋中加熱，放入上述炒香至金黃色，煙燻鮭魚絲一同放入炒香後加入白酒。
3.倒入鮮奶油少許〈略覆蓋上材料即可〉並以小火慢慢煮沸。
4.將事先煮至七分熟之義式寬麵放入。
5.將鍋中的麵條與醬汁攪拌均勻混合入味。
6.起鍋前加入鹽與白胡椒少許調味即可。

準備時間：
製作時間：5~7分鐘
製作份量：2~4人份
材料：鮭魚肉200公克、熟義式寬麵500公克、洋蔥絲50公克、鮮奶油300cc
橄欖油1匙半、白酒2匙、綜合辛香料少許、起士粉半匙、鹽巴與白胡椒粉少許

作法：
1.鮭魚肉洗淨切小片狀待用。
2.鍋中預熱倒入橄欖油至溫熱後放進洋蔥絲炒香至軟。
3.將作法1倒入鍋中炒約至七分熟，加入白酒去腥並炒勻。
4.將鮮奶油倒入鍋中，以溫火煮至沸，加入綜合辛香料少許。
5.以少許鹽巴與白胡椒粉調味，將熟義式寬麵倒入翻炒均勻後盛盤。
6.最後灑上起士粉即可。

NOTE：鮭魚肉可用市售煙燻鮭魚取代，但調味時應注意。

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