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標題: 南瓜奶酪 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-8-24 09:07:33 標題: 南瓜奶酪

食材
南瓜(東昇南瓜比較適合) 1顆奶酪一份

作法

1整顆南瓜洗乾淨，入電鍋蒸熟，取出放涼；橫切開南瓜頭部一小片，用湯匙把南瓜子和粗纖維挖掉，多出的湯汁倒掉，形成南瓜盅備用

2把未成形的奶酪倒入南瓜盅裡，冰箱冷藏3-4小時成形，切開食用

3也可變成抹茶奶酪或有顆粒水果奶酪…等等，或甜點成型之後，中心挖出一些奶酪回鍋融化，加點抹茶粉或可可粉拌勻，涼了再倒回南瓜盅，形成多層次的變化

奶酪的作法：
材料：
吉利丁片2片，鮮奶200克，鮮奶油75克，細砂糖25克。
作法：
1‧吉利丁片泡冰水至軟。
2‧鮮奶、鮮奶油加糖加熱至糖融化，熄火。
3‧作法2略涼，放軟化的吉利丁片拌勻待涼即成。

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