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標題: 鮮蔬牛肉卷 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-8-25 12:07:25 標題: 鮮蔬牛肉卷

食材
五花牛肉片 200g 舞菇撕成粗絲 100g 蒜頭壓泥 3瓣薑切末 3片辣椒切丁 1支香菜切末 2根蔥切段 3根豆芽 50g

調味料
醬油 1大匙萬家鄉素蠔油 3大匙香油 1小匙水6大匙 6大匙水 6大匙米酒 1大匙

作法
1將舞菇撕成粗絲、辛香料切末切段備用

2接著把牛肉片攤開，在一頭依序擺入舞菇絲、荳芽、蔥段，接著捲起備用

3起油鍋，鍋熱後將牛肉卷的收口朝下煎至金黃香氣溢出，即可翻面

4翻面後，放入薑末、蒜泥、辣椒丁、香菜末、調味料及未包完的舞菇，轉小火蓋上鍋蓋稍微煨煮一下，待湯汁稍微收乾即可起鍋享用

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