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標題: 牛肉山藥濃湯 [列印本頁]

作者: 冰淇淋紅茶 時間: 2012-8-30 08:51:52 標題: 牛肉山藥濃湯

【材　料】

牛肉片 30公克
山藥塊 300公克
西芹塊 30公克
洋蔥塊 30公克
奶油 1大匙

【調味料】

雞粉 1/4小匙
動物性鮮奶油 50㏄
雞高湯 400㏄

【做　法】

1.牛肉片切小片；山藥去皮切小塊；西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
3.於作法2中加入雞高湯、山藥塊以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
4.將作法3的湯以果汁機打勻，再加入雞粉、動物性鮮奶油調味。
5.將作法1的牛肉片加入作法4的濃湯中，以小火煮沸即可。

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