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標題: 【台北市】異國味　印度料理思鄉情 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-9-3 00:06:52 標題: 【台北市】異國味　印度料理思鄉情

台北異國味　印度料理思鄉情

　　從念書來台已有十多年的印度華僑Jimmy，因懷念印度家香味，多年前在台北開設標榜純印度風味的異國美食餐廳，特別聘請印度籍主廚掌廚，要呈現印度南北料理的道地風味。

　　印度料理有多層次的香料風味，烤餅、咖哩、炭烤變化出二、三十道美味佳餚，老闆說，北印度料理與南印度料理，一般口味較重的南印度咖哩，口味濃郁且比例較重，像是南印度的酸辣湯以數十種香料加入椰子醬熬煮，酸而不辣在夏天品嚐相當開胃！

　　而北印度料理的代表紅菜豆咖哩，則是以蔬菜與香料調製比例而成，咖哩入口在味蕾中漸漸散發層層香味，滑順入喉的咖哩美味配上手工製作的烤餅厚實堅韌、越嚼越香，相當適合，烤餅還有原味、蒜味與奶油口味可供選擇。

　　在台北擁有多元化的異國美食，這間餐廳長期以來位於學區，價格平實，美味道地不打折，親切的老闆要將家鄉風味持續傳遞。（攝影／石靜怡）

印度料理餐廳‧香料館http://0223660211.tranews.com/

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