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標題: 五更腸旺 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-9-4 08:34:25 標題: 五更腸旺

食材
豬大腸 1段鴨血 1塊蒜末適量蒜苗 1支鹹菜 1片花椒粒 1小匙醬油 1小匙辣豆瓣醬 1大匙辣椒 1支麻油 1小匙太白粉水適量米酒適量冰糖 1小匙白醋 1小匙

作法
1 蒜末、蒜苗(切開綠色與白色的部分)切段、鴨血切片

2豬大腸取出後切半切小段、鹹菜切碎粒

3備一鍋滾水，加入少許鹽跟花椒粒川燙做法1的鴨血後撈起

4熱鍋小火先炒香花椒粒，將花椒粒取出放入做法3

5加入辣豆瓣醬、蒜苗白色部分、鹹菜碎粒少許，再加入鴨血、蒜末、辣椒

6加入豬大腸及米酒少許、醬油少許，冰糖少許再加入少許太白粉水勾芡

7最後加入蒜苗青、起鍋前加入少許麻油、鍋邊醋即可

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