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標題: 越南涼拌青木瓜 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-9-8 00:33:05 標題: 越南涼拌青木瓜

食材
青木瓜半顆辣椒 1~2支麻辣花生適量薄荷葉適量雞胸肉半付

調味料
檸檬 1顆魚露 1小匙糖適量越南辣椒醬 1大匙

作法
1準備一碗.先將調味料調好(口味可依個人喜好調整

2備一大碗將醃洗好的青木瓜絲放入,再把調味料倒入先醃製數分,再加入雞胸肉絲拌勻

3準備一個塑膠袋將麻辣花生放入搗碎,倒入上步驟碗內

4最後將薄荷葉撕成小片,放入一起拌勻即可完成

小撇步事前準備:
1.雞胸肉川燙至熟剝成絲放涼備用
2.辣椒去籽切末
3.青木瓜刨絲,加鹽抓醃10分鐘,再用白開水沖洗,擠乾水份備用(水份一定要擠乾,吃起來的木瓜才會脆口)

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