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標題: 磨菇濃湯 [列印本頁]

作者: 冰淇淋紅茶 時間: 2012-9-10 03:11:07 標題: 磨菇濃湯

【材　料】

磨菇 50公克
洋蔥 80公克
奶油 50公克
雞湯 1000㏄
鮮奶油 30㏄

【調味料】

鹽 1茶匙
麵糊 3茶匙

【做　法】

1.將磨菇洗淨，去蒂後切片，磨菇留下備用。
2.將洋蔥去皮後洗淨，切成細粒備用。
3.鍋中放入奶油燒融，放入磨菇片以小火炒約3分鐘，盛出磨菇片，續加入洋蔥和磨菇蒂炒約3分鐘，再加入白湯煮約15分鐘。
4.將作法3濾出湯汁，倒回鍋中後加入炒過的蘑菇片，續依序加入鹽、鮮奶油、麵糊拌勻，續煮至湯汁變濃稠即可。

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作者: henryhlin 時間: 2012-9-12 12:08:00

加些培根進去味道會豐富吧

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