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標題: 巧克力熔岩蛋糕 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-9-14 00:49:51 標題: 巧克力熔岩蛋糕

食材
無鹽奶油 65g 巧克力塊 100g 低筋麵粉 40g 無糖可可粉 10g 細砂糖 25g 全蛋 2個蛋黃 1個

作法
1模具周圍抹上一層奶油 ※避免脫模沾粘

2雞蛋2顆+蛋黃1個+細砂糖用打蛋器攪拌均勻---A料

3無鹽奶油+巧克力塊放入微波爐中或隔水加熱融化攪拌均勻---B料

4 將A料+B料攪拌均勻，再將過篩的低筋麵粉+無糖可可粉加入拌勻

5將巧克力麵糊用湯匙盛入模具中約6~7分滿，然後放入冰箱冷藏15分鐘

6取出放入烤盤中並在烤盤內加入一杯熱水(隔水加熱法)，放入已預熱至180℃的烤箱中烘烤10分鐘，放涼後脫模

7不能烤太久否則內部就沒有巧克力熔岩了 ※烤箱因各個廠牌不同，請依照自家使用的烤箱參考數值設定

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