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標題: 給愛吃魚的人一個參考 [列印本頁]

作者: tsai196 時間: 2012-9-14 23:58:21 標題: 給愛吃魚的人一個參考

魚+豆腐 + 味增→癌細胞不易於體內存活！







魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於
水果。江守山建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。

江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取
長補短。其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。

江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人
體對鈣吸收率提高20多倍。

其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具
有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。

不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA
屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調
時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最
多的DHA。

江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不
吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷
後吃、烤或蒸或煮為主。

專家建議:年過30的人,必須多吃魚湯,尤其45歲過後的人每兩日更須攝取鮮魚湯與吃
魚/豆腐/味增/蔬果,如此一來疾病將減至最低,癌細胞亦不易於人體內生存.

作者: 達阿清 時間: 2012-9-15 08:44:17

感謝您!!!
這是很棒的知識喔!

作者: simon元 時間: 2012-9-15 19:42:04

那不就是豆腐味增湯加上小魚乾
一直喝這個就不會有癌症??

作者: popopig 時間: 2012-9-15 21:07:51

所以就要常常喝味增湯

作者: a0912128418 時間: 2012-9-17 23:47:04

蟹蟹大大我知道吃魚很好但我不知有那ㄇ多的營養
因為本身很愛吃魚但不知道還要注意一些細節
謝謝分享

作者: griiadi 時間: 2012-9-18 10:59:46

我很喜歡吃海鮮!!
謝謝大大的這篇文章受益良多
不過海鮮真的要吃新鮮的不新鮮的很容易吃壞肚子阿

作者: 泡麵人 時間: 2012-9-18 20:21:12

真的要注意囉!!

話說我也愛喝味噌湯 XD

作者: 不可思議的少年 時間: 2012-9-19 19:58:27

雖然也喜歡吃魚,但還是會被爌肉+牛肉+羊肉入侵 T_T

作者: 性感小台克 時間: 2012-9-19 20:12:26

謝謝大大分享我很愛吃魚但豆腐就還好

作者: ms2388 時間: 2012-9-20 11:13:44

感謝分享~我現在才知道魚+豆腐一起吃才能吸收豆腐的鈣質!

作者: jim091082 時間: 2012-9-20 14:22:54

難怪日本人那麼長壽因為餐餐都有味噌湯

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