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標題: 甜心煎餅 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-9-18 08:19:09 標題: 甜心煎餅

食材
地瓜 300克玉米粒 60克中筋麵粉 150克紅糖 30克

作法
1地瓜去皮，切片；玉米起粒，去梗，備用

2地瓜入鍋蒸熟後趁熱搗成泥，分次加麵粉拌勻，再加紅糖、玉米粒拌勻成麵糰

3將揉好的麵團步驟(2)切成塊狀，壓成圓餅形(心形、三角形都可)，以中小火煎到兩面呈金黃色即可

小撇步1. 可以用模具整形後煎熟；麵粉量依攪拌狀況決定多寡，地瓜泥不會太黏稠即可；可使用罐頭玉米粒。
2. 也可改用南瓜，但南瓜水分較多，麵粉會需要多些喔

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