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標題: 【台東縣】小吃老店　「拉仔麵」北港古早味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-9-20 00:40:46 標題: 【台東縣】小吃老店　「拉仔麵」北港古早味

台東小吃老店　「拉仔麵」北港古早味

　　（扌六）仔麵，語音唸作「拉仔麵」，是來自台灣雲林、彰化一帶的麵食口味，風味相當獨特，其中最特別的就是用手拌炒的動作，讓醬汁均勻拌上麵條，鹹香的古早味老少咸宜。

　　北港小吃部位於台東市光明路上，自1971年來台東至今，已有超過40年的歷史。店內提供各式北港小吃，尤其以炒（扌六）麵為最具人氣的招牌品項，是許多遊客來台東必嚐的記憶滋味。

　　北港的炒（扌六）麵是將油麵、豆芽菜、紅蘿蔔絲、油蔥酥與獨門醬汁一起用手拌炒，堅持傳統、忠於古早味，每個料理步驟都用心做到，細節成就美味，數十年不變的口味廣受好評。

　　而其他品項包括筒仔米糕、肉羹、苦瓜排骨湯、香菇豬腦湯等，也都是小吃店的品嚐重點。像是以肉絲裹上當季鮮魚魚漿製成的肉羹，其全手工捏製的口感，加上甘甜的湯頭，搭配麵、米粉食用，或作為餐後湯品都相當適合。

　　幾樣熱食小菜是美味傳遞的最初，北港小吃部經過不斷研發、改良，將料理精緻化，發展出更適合在地人的獨特風味，盼望與更多人分享台灣小吃的魅力風采。（攝影／廖祐笙）

台東小吃老店‧北港小吃部：http://089327089.tw.tranews.com/

作者: toyahung 時間: 2012-9-20 07:04:09

拉仔麵很多人在做，但真正達到＂正宗古早味＂的拉仔麵已經不多了。
拉仔麵配豬血湯或肉羹就是＂人間美味＂。

作者: 奈落之夜宵 時間: 2013-2-26 02:32:10

本帖最後由奈落之夜宵於 2013-2-26 02:34 編輯

其實北港還有在賣拉仔麵只是要很熟的人才知道
聽我老爸講他小時候常去吃一碗目前好像還是10元還15我忘了
他也有賣肉粽包半顆滷蛋進去料很豐富

在廟前7-11旁的巷子裡走到底在轉角就是了旁邊還有一攤賣油飯的他的蝦仁湯是真的整隻蝦子喔.還有你在半路會看到另一家賣飯的
賣的是蝦仁飯還有土托魚羹也是很贊!!

北港的好料還有分:早跟晚

想知道更多我能提供去吃過後覺得好吃在分享給大家吧^^

作者: 20090101 時間: 2013-2-26 16:16:28

我吃過,口感一流,可是每次吃完我都會覺得口渴,不過還是會想再吃.

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