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標題: 芒果蛋糕捲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-9-22 10:20:00 標題: 芒果蛋糕捲

食材
蛋黃 4個糖 20g 低筋麵粉 90g(過篩) 沙拉油: 48g 沙拉油 48g 牛奶 48g 香草精或香草粉少許(沒有也可不加)

蛋白 4個糖 50g 烤紙一張白報紙半張動物鮮奶油 90g(打發備用) 芒果醬適量芒果丁適量

作法
1蛋黃+糖+香草精拌勻再依序加入沙拉油牛奶拌勻

2再將麵粉倒入拌勻,備用

3蛋白+糖打發至八分發泡,後將麵糊倒入輕拌方式拌勻

4將鋪有烤紙的烤盤倒入麵糊,烤約15~20分鐘後,取出放涼備用

5蛋糕放在白報紙上依序抹上適量芒果醬>鮮奶油>芒果丁

6最後將蛋糕捲好後放入冷凍冰約1~2小時,取出即可切片食用

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