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標題: 泰式檸檬洋蔥雞爪 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-9-23 09:36:18 標題: 泰式檸檬洋蔥雞爪

食材
雞腳 1斤洋蔥半顆辣椒適量新鮮檸檬汁適量糖適量香菇素蠔油少許水少許

作法
1新鮮雞腳買回來後→用剪刀剪去腳尖→洗淨

2煮滾水放入雞腳→小火約煮5-10分鐘(一個人口味決定時間)→撈起泡冷冰水

3起油鍋(微少許的油)→洋蔥去外殼洗淨切絲→爆香→加入水煮開後熄火待冷

4醬汁冷卻後調入檸檬汁/辣椒/少許香菇素蠔油(調色用)→攪拌均勻→試味道(微鹹一點放入雞爪會變淡)

5取一個塑膠袋或保鮮盒→放入雞爪+調配好的醬汁拌勻→放入冰箱冰鎮一個晚上即可入味

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