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標題: 紅麴桂圓米糕 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-9-24 11:53:36 標題: 紅麴桂圓米糕

食材
長糯米 300g 泡糯米水 350g 紅麴 2.5-3大匙紅糖 70-80g 桂圓 40g 黑豆酒 2-3大匙麻油 1-2大匙黑白芝麻適量

作法
1長糯米泡水兩小時後瀝乾水份，接著加入水及紅麴醬，攪拌均勻後放入大同電鍋，外鍋加1.5杯水按下開關

2待電源跳起後加入泡黑豆酒的桂圓、紅糖及麻油，拌勻後再放入電鍋中悶20-30分鐘

3將悶好的米糕取出灑上適量的芝麻，即可享用。（想要整形的就趁熱放入想要形狀的模子中，涼了就成形了）

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