SOGO論壇

標題: 香蔥雞腿 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-9-27 00:17:14 標題: 香蔥雞腿

食材
雞腿肉三支蒜頭 (切粒) 四粒青蔥 (切段) 兩支醬油兩匙米酒一匙糖一匙太白粉兩匙

作法
1先用菜刀將雞腿劃開，加入蒜末、醬油、米酒、糖、太白粉，醃漬15分鐘以上

2起鍋熱油兩匙，將醃漬好的雞腿肉小火慢煎至兩面略呈金黃色，剩餘的醃料留著備用

3原鍋剩餘的油爆香蔥白

4將剩餘的醃料加一碗水，拌入鍋中與雞腿一起悶煮

5醬汁沸騰後，先夾起雞腿擺盤，剩餘的醬汁倒入青蔥略微拌炒

6約略拌炒10秒鐘，將醬汁淋在雞腿上

小撇步
雞腿盡量切深見骨，如此醃料容易入味、下鍋容易快熟，且看起來份量會比較大的感覺

附件: medium_c1ce5346d191852a.jpg (2012-9-27 00:13:09, 37.14 KB) / 下載次數 7
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzI4NzE4MXw2Y2ZiYzNmZHwxNzU0NzE2NjA3fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)