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標題: 麻油松坂麵線 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-9-29 02:24:12 標題: 麻油松坂麵線

麻油松坂麵線

天涼了，來點麻油料理補補身吧！

預備食材
老薑麵線松阪豬雞蛋蔥花
調味料
麻油香油鹽米酒冰糖油蔥步驟說明
作法
1薑切成薄片，用微波爐叮一分鐘。
2用香油爆香薑片，再放入肉片炒香。
3加入米酒蓋過食材，再放一點麻油把肉煮熟。熄火，加入一點點鹽巴和冰糖，接著起鍋倒入碗中。
4將麵線燙熟，放入步驟3煮好的湯中。
5取一個碗，加入冷水，然後將雞蛋打在這個碗中。
6煮一鍋熱水，水滾後把步驟5（蛋+水）倒入熱水中熄火悶5分鐘。
7把蛋放入步驟4的麵線上，再放油蔥和蔥花就大功告成囉！
訣竅提示
麵線如果買有鹹味的，記得要先洗過喔！

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