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標題: 糖醋魚片 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-9-29 10:32:26 標題: 糖醋魚片

食材
鰍魚 (或其他魚片) 一片蔥、薑、蒜末各半匙青蔥 (切段) 一支醬油一匙糖一匙番茄醬一匙黑醋半匙太白粉一匙

作法
1魚片洗淨瀝乾，切成約三公分寬，裹上太白粉

2薑、蔥白、蒜頭切小粒，蔥綠部分切成段

3熱油一匙爆香蔥、薑、蒜末至香味逼出

4放入沾上太白粉的魚片，兩面煎熟

5依序放入醬油、糖、黑醋、番茄醬、一碗水煮沸，先前的太白粉會讓湯汁變得勾勾

6起鍋前放入青蔥段即可盛起

小撇步
魚片下鍋熟得快，不需煎成焦黃，煎太久反而容易爛爛喔

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