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標題: 蕃茄炒牛肉 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-9-30 10:32:26 標題: 蕃茄炒牛肉

食材
牛肉 300g 番茄 3顆蔥切蔥花 1支薑切薑末 2-3片蒜壓泥 3-4瓣

醃料
米酒 1大匙醬油 1大匙香油 2小匙味林 1大匙

調味料
番茄醬 2大匙糖 1-1.5大匙水 6大匙

作法
1將牛番茄去蒂切滾刀塊（如果要搞剛一點的可以開水把番茄燙過去皮）

2將牛肉切成片狀用醃料抓勻醃漬半小時備用

3起油鍋，放入牛肉炒至5分熟後撈起備用，同鍋底爆香薑末、蒜末後，放進番茄塊及調味料拌炒均勻後，再將牛肉回鍋一起拌炒

4起鍋前放入蔥花及少許香油提味即完成

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